포앤반

포앤반의 많은 매장들이 오픈주방으로 운영되고 있습니다.

손님들께, 내가 먹는 음식, 어떻게 만들어지는지
얼마나 깔끔하게 요리되고 있는지,
가감없이 100프로 공개된 주방과 동선.

그리고, 무엇보다도, 주방에서 일하면서도
언제라도 손님들의 요청에 친절하게 응대하기 위함입니다.

언제라도 , 궁금하신점, 필요하신점 있으시면
포앤반 스탭들을 찾아주세요 ^^!

포앤반에서 쌀국수에 사용하는 면은 다른 일반 쌀국수식당에서 사용하는 딱딱한 면이 아닌 부드러운 포(Pho)면 입니다. 조금 더 비싼 고급면이지만, 손님들께 더욱 더 베트남현지에서 먹는 쌀국수과 흡사하게 하기 위해, 포면을 사용하고 있습니다.

포앤반 메뉴중에 분보후에와 베트남반미에 들어가 있는데 베트남 햄 쟈/ 져 를 소개합니다.
많은 분들이 오뎅인가? 라고 궁금해 하시더라구요
오뎅 아니구요.
돼지고기 97%에, 각종 향신료와 소금을 넣고,
바나나잎에 싸서 뜨겁게 쪄낸 져
기름에 튀겨낸 쟈.
수제 방식으로 직접 만들어낸 베트남햄. 베트남 특유의 건강한 햄을 포앤반에서 사용하고 있습니다.

여러분은 어떤 쪽인가요?
고수를 듬뿍 넣어 먹는 스타일? 아님 고수는 아직 못먹겠다는 스타일?

저도 처음엔 고수향이 안맞는다고 생각했었는데,
고수에 한번 빠지고 나서는, 베트남음식에 고수가 없으면 먹을 수가 없게되어버렸어요 !!

고수는 각종영양분이 풍부하지만, 특히 (아연, 칼슘, 철, 인, 비타민A, 비타민B, 칼륨, 마그네슘, 비타민C, 비타민K) 등이 있다고 하네요. 자극, 항경련, 이뇨, 살균 효과가 있을 뿐만 아니라, 당뇨병, 살모넬라나 박테리아로 인한 여러가지 감염병을 치료하는데도 효과적이래요.

포앤반에서는 4계절 내내 싱싱한 고수를 재배하는 농장에서 , 고수를 받아와요!
여러분도 고수의 매력에 빠져보세요~~

<포앤반 위례점> 에서만 드실 수 있는 메뉴. 보코 Bo Kho
각종 야채와 소고기를 큼직큼직하게 썰어, 다양한 향신료를 넣고 끓인 베트남식 소고기스튜입니다.
으슬으슬 추운 날, 엄마가 집에서 끓여주는 것 같은, 영양만점 스튜 한 그릇. 어떠세요.