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<재료>
소고기(양지), 물, 양파, 깐마늘, 무, 청주(술), 후추, 외간장, 설탕, 풋고추, 메추리알 (달걀)

<레시피>
1) 쓰일 소고기를 차가운 물에 20분간 담가 핏물을 빼줍니다.
건진 양지도 타월로 감싸주시면 좋아요!

2) 껍질을 벗긴 무를 통으로 잘라 원 모양일때 4등분해 조리는 육수에 넣도로 준비합니다.
같은 방식으로 양파도 큼직하게 썰어주세요.

3) 냄비에 물을 넣고 소고기 양파, 무, 깐마늘, 파 등을 함께 넣어 30분 이상
푹 끓여 소고기 육수를 만들어 주세요.

4) 계란 혹은 메추리알은 물이 냄비 속에 넣어 10분 간 삶아 주세요.
찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨 준비합니다.

5) 재료가 든 육수를 오래 끓이면서 간장, 후추, 설탕, 마늘, 통고추를 넣어 계속 졸여줍니다.
중불로 30분 이상 푹 졸여야 맛있어요!

6) 이제 졸여진 육수에서 고기를 건져 손으로 가늘게 찢어주세요.
삶은 메추리알과 함께 다시 육수가 든 냄비에 넣어 맛이 베이도록 살살 끓여주세요.
밥도둑이 따로 없는 맛있는 메추리알소고기장조림이 완성되었습니다~!!

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<재료>
계란8개, 대파, 양파와 청고추, 홍고추 (생략가능)
양 념 : 소금 1T, 식초 1T, 진간장 1컵, 물 1컵, 설탕 2/3컵, 통깨

<레시피>
1) 계란을 삶아줍니다. 삶을 때는 굵은 소금 1T,
식초 1T를 넣어주고 반숙으로 삶아줍니다
(끓는 물에서는 7분, 찬물에서 시작시 9분)

2) 삶아진 계란을 찬물에 여러번 헹구고
찬물에 담가 식혀줍니다.

3) 쪽파 또는 대파를 다져줍니다.
(취향에 따라 양파, 청양고추를 추가하셔도 됩니다.)

4) 마약계란 양념을 만들어줍니다.
(180ml 계량컵기준 : 진간장 1컵, 물 1컵,
설탕 1컵~2/3컵(단맛취향), 통깨, 다진파)

5) 양념장에 설탕이 잘 녹을 수 있도록 잘 저어 줍니다.

6) 저장용기에 계란을 넣고
그 위에 양념을 부어주고 하루 정도 숙성!

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<재료>
밥, 김, 단무지, 당근, 시금치, 참기름,
후추, 다진 마늘, 참깨, 소금, 식용유

<소스>
간장, 식초, 설탕, 겨자(연겨자), 참깨

<레시피>
1) 밥을 준비해주세요

2) 시금치의 뿌리를 자르고 흙을 깨끗하게 씻어주세요.
씻은 시금치를 적당히 절반~1/3 정도로 자르고 냄비에 삶아주세요.

3) 시금치의 물기를 꼭 짜고, 참기름 반큰술, 다진 마늘을 넣고
소금으로 간하여 버무려 주세요.

4) 껍질을 벗긴 당근을 얇게 채 썰어주세요.
당근채를 팬에 가볍게 볶아주세요.

5) 단무지를 물에 한 번 행구어 물기를 살짝 짜주세요.

6) 팬에 김을 기름 없이! 살짝 구워서 사용해주세요.
4~6등분으로 나누어 잘라주세요.

7) 밥에 소금과 살짝의 후추, 참깨로 밑간을 하고 식혀주세요.
김으로 재료와 함께 밥을 싸주세요.

8) 찍어 먹을 소스는 간장 1: 물 1 : 식초 1 : 설탕 1 에
겨자(취향에 맞게!)와 참깨를 뿌려 만들어주세요.
미친 중독성의 맛있는 마약김밥이 완성되었습니다!!

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<재료>
명란 2개, 밥 1공기, 달걀 1개, 당근 1/5개, 표고버섯 2개,
쪽파 5쪽, 양파 반쪽(작은것), 소금 조금, 후춧가루 조금,
깨, 참기름 1숟갈

<레시피>
1) 야채와 명란을 모두 잘게 다져주세요.
명란이 톡톡 씹히는 식감이 좋으신 분들은 두툼하게 썰어주시면 되구요.

2) 후라이팬에 올리브유를 넉넉히 둘러주세요.

3) 양파, 당근, 버섯을 볶아주세요.

4) 소금과 후춧가루를 조금씩 넣고 간을 맞춰주세요.

5) 명란을 넣어주세요.

6) 마지막으로 다진 쪽파를 넣고 볶아주세요.

7) 불을 끄고 밥을 넣어주세요.

8) 참기름을 둘러 명란,야채들과 골고루 비벼주세요.

9) 새 후라이팬에 기름을 두르고 후라이를 해주세요.

10) 그릇에 옮겨담고 후라이를 올리면 완성!
- 파슬리 가루나 쪽파, 깨를 취향에 따라 뿌려주세요.

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<재료>
불고기용 소고기 등심 (얇게 썰어져 뜯어지는 듯한 질감이에요!),
외간장, 설탕, 물, 양파1, 다진마늘, 참기름, 후추, 참깨 그리고 표고버섯!

<레시피>
1) 양파는 채썰고 파는 적당한 길이 나눠 썰어주세요

2) 큰 그릇에 반컵 분량의 간장, 설탕 1/2컵, 양파, 파, 다진 마늘 한큰술,
후추, 참기름을 넣고 불고기용 소스를 만들어줍니다.

3) 소고기를 재료가 든 간장에 완전히 잠기도록 넣어주세요. 이렇게 냉장고 속에 하루에서 반나절 이상 넣어 맛있게 숙성시켜줍니다~!

4) 재워진 고기엔 당근을 채썰어 같이 재워놔도 좋아요.
표고 버섯은 볶기 전에 잘라 소고기를 볶으면서 익혀줍니다.
맛있는 숙성 불고기 이제 어렵지 않아요~! 맛있게 드세요!!^^

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