한호전 인증

중식은 화려한 테크닉과 고도의 집중력을 필요로 하는 분야인데요, 오늘은 한호전 호텔외식조리과 1학년 학생들의 실습 현장에 다녀왔습니다.

오늘 실습할 메뉴는 바로 사천짜장과 울면! 조리 전 칼질을 하는 모습을 보니 처음의 낯설던 모습에서 어느덧 제법 멋진 셰프 같은 모습이 되었어요~

불맛까지 입히면서 고퀄리티 중식 요리들이 드디어 완성! 특급호텔 조리장 셰프 출신 교수님만의 특제 비법과 테크닉을 전수받을 수 있는 국내 유일 요리학교 한호전!

한호전 호텔외식조리과 학생들의 셰프 도전기는 앞으로도 계속됩니다!👨🏻‍🍳

#요리학교 #한호전 #중식 #울면 #사천짜장

26학년 1학기 호텔식음료경영과 대표 행사 중 하나인
‘호텔라운지경영실습’이 시작되었습니다!

총 2가지, 학생들의 아이디어로 만들어낸 창작 메뉴를 준비 했으며,
그동안 갈고 닦아온 실력을 아낌없이 고객들에게 선보이는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.

실제 고객님을 직접 응대하며 서비스 마인드부터 메뉴 기획, 운영까지 전 과정을 경험하는 이번 경영 실습은
단순한 실습을 넘어, 실제 호텔 현장에서 경험하는 생생한 교육의 장이었습니다.

학생들은 밝은 미소와 친절한 응대로 라운지의 분위기를 이끌었고,
각자의 개성과 아이디어가 담긴 메뉴로 고객들에게 특별한 경험을 제공했습니다.

앞으로도 한 단계 더 성장해 나갈 학생들의 모습을 기대해주세요 ✨

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오늘은 한호전 호텔제과제빵과 2학년의
✨크림 브륄레 디저트 플레이팅 수업✨이 진행되었습니다.

부드러운 크림 브륄레에 바닐라 소스를 더하고,
블랙&화이트 세서미 튀일, 마카롱까지 직접 구성하며
디저트 한 접시를 완성하는 실습 💫

📌 Cream Brulee filling
생크림, 우유, 바닐라에센스, 노른자, 설탕으로 깊은 풍미 완성
📌 Black & White Sesame Tuile
오렌지주스와 흑·백임자 조합으로 바삭한 식감 추가
📌 Macaron & Vanilla Sauce
아몬드파우더 베이스 마카롱과 부드러운 바닐라 소스로 마무리

단순한 제과 실습을 넘어
‘맛 + 식감 + 비주얼’을 모두 담아내는 플레이팅 수업✨

한 접시에 담긴 학생들의 디테일과 감각,
그리고 호텔 디저트로 이어지는 실무 경험까지 🍽️

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4월 9일, 호텔경영과, 국제호텔관광경영학과에서는 2026 비전 워크샵 2부, 현직자 졸업생 멘토링을 진행 했습니다!

이번 2부 프로그램은 호텔경영학부를 졸업한 선배들이 직접 멘토로 참여해, 생생한 현장 경험과 현실적인 조언을 전하는 뜻깊은 시간으로 마련되었습니다.

학생들은 현직에서 활약 중인 선배들의 이야기를 통해 실제 호텔 현장의 분위기와 업무를 보다 구체적으로 이해하고, 자신의 진로 방향을 한층 더 선명하게 그려볼 수 있었습니다.

단순한 정보 전달을 넘어, 취업 준비 과정에서의 고민과 성장 경험을 함께 나누며 학생들에게 실질적인 동기부여와 자신감을 심어주는 시간이 되었습니다.

이번 멘토링을 통해 학생들이 호텔리어로서의 꿈을 더욱 구체화하고, 미래 호텔 산업을 이끌어갈 인재로 한 걸음 더 나아가는 계기가 되었기를 바랍니다 ✨

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4월 9일, 호텔경영과와 국제호텔관광경영학과에서는 1박 2일 동안 2026 비전 워크샵을 진행했습니다!

이번 비전 워크샵은 실무 중심의 직무 이해를 높이고, 학생들에게 동기부여와 새로운 비전을 제시하기 위해 마련되었습니다.
직접 현장을 경험하고 다양한 프로그램에 참여하며 호텔리어라는 직업에 대해 더욱 깊이 이해할 수 있는 뜻깊은 시간이었습니다.

단순한 체험을 넘어, 자신의 적성과 진로를 고민해보고 미래 호텔 산업의 핵심 인재로 성장하기 위한 방향을 구체적으로 그려볼 수 있었던 의미 있는 시간이 되었습니다.

학생들이 현장 중심의 교육을 통해 실무 역량은 물론, 자신만의 꿈과 비전을 키워갈 수 있도록 함께하겠습니다 ✨

아! 그리고 2부가 남아있다는 사실 😮
2부는 호텔경영학부를 졸업한 선배님들이 멘토링 해주는 시간을 가졌는데!

다음 편에서 이어지니 기대해주세요 ☺

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