JYP마카롱 인증

안녕하세요. 그동안 많은 분들이 요청해주셨던 마카롱 창업반을 오픈합니다.
거창하게 창업반이라 명칭을 정하였지만 이 클래스를 듣는다고 해서 바로 창업을 할 수 있는건 단언컨대 아닙니다.
마카롱은 알다가로 모르는 디저트 중 하나로 변수가 많은 작업이라 많은 분들께서 어려워 하는 디저트품목입니다.
제가 준비한 창업반 클래스는 오로지 마카롱을 만드는데 있어 마스터 할 수 있는, 약 3년동안 매장을 운영하며 매일 마카롱 작업을 하며 그동안 클래스 선생님께서 알려주지 않았던 다양한 변수에 대해 알려드리고자 합니다.

꼬끄는 프렌치머랭, 필링은 파트아봄브 필링을 마스터 할 수 있도록 기초부터 차근차근 알려드립니다.

핸드믹서는 사용하지 않고 오로지 스텐드믹서로 대용량작업을 하는 요령을 알려드립니다.(스메그스탠드믹서, 스메그오븐 사용)
하여 처음 마카롱을 만드는 분들에게는 이 클래스가 적합하지 않습니다. (처음 접하시는 분들은 원데이클래스 진행을 권해드립니다.)

JYP 창업클래스에서는 일반분들도 조금 쉽게 다가갈 수 있도록 보다 쉬운 컬리큘럼으로 수업을 하고자 합니다.
- 꼬끄는 흰자기준 300g, 필링은 버터기준 1500g 정도의 대용량 작업을 합니다.
- 많은 분들께서 말씁해주시는 안달고 쫀득한 JYP마카롱의 레시피도 함께 제공합니다.
- 수업은 1:1로 집중적으로 알려드립니다.
- 총2회에 걸쳐 수업이 진행되며 꼬끄반, 필링반 나뉘어 진행됩니다.
- 수업시간은 각각 5시간~6시간 정도입니다.
- 모든 재료 및 준비는 jyp가 합니다.(jyp마카롱에서 사용하는 동물복지유정란, 고메버터 등 최상급재료로 동일하게 준비됩...

< 원데이클래스로 만나는 JYP마카롱 >

그동안 매장을 운영하면서 많은 분들의 클래스 요청 문의를 해주신 덕분에 ‘원데이 클래스’를 오픈하게 되었습니다.
매장을 함께 운영하다보니 매달 클래스오픈을 하기보다는 유동적으로 할 예정입니다.

요즘 수많은 온라인강의와 유*브강의로 홈베이킹 하시는 분들이 많습니다.
다른 베이킹에 비해 마카롱은 단순히 영상을 보고 따라하기 매우 어려운 품목이예요.
왜냐면 변수가 참 많은 마카롱이기 때문이죠.( 온도, 습도, 장비, 마카로나쥬 등)

JYP 원데이클래스에서는 일반분들도 조금 쉽게 다가갈 수 있도록 보다 쉬운 컬리큘럼으로 수업을 하고자 합니다.
- 꼬끄는 프렌치머랭, 필링은 파트아봄브를 기본으로 수업합니다.
- 꼬끄,필링 모두 시연1번에 실습1번입니다.(핸드믹서 사용)
- 매장에서 판매되는 마카롱의 재료와 같은 재료를 사용합니다.
(동물복지유정란, 프랑스산 엘르앤비르, 프랑스산 크림치즈 등)
- 크기에 따라 차이가 있겠지만 보통 20개-25개정도의 마카롱을 가져갑니다.
- 정원은 소수정예 2명입니다.(17세이상부터 수업가능)
- 소요시간은 약 2시간~3시간
- 위치 : 경기도 고양시 덕양구 신원로7 101호
- 수업시작은 매주 화요일 10시 30분입니다.(지인분과 함께 신청시 약간의 시간 조율 가능합니다)
- 매장 인근지역에 같은 업종을 운영하시는 분들은 신청이 불가합니다.

< 예약안내 >
- 카카오톡채널 “JYP마카롱”으로 문의 후 수강료 안내 후 입금순으로 마감합니다.
- 주차가능(매장 뒷 편 주차장 이용가능)
- 준비물: 최고의 컨디션과 마카롱을 사랑하는 마...