모닝테이블 베이커리 인증

모닝테이블 카카오톡 플러스친구에게 드리는 혜택
빵과 음료를 함께 구매 시 20% 할인쿠폰을 제공 해 드립니다.

감사합니다.

모닝테이블베이커리
☎ 02-553-0724

빵만 구매시 or 음료만 구매시 10% 할인쿠폰을 제공 해 드립니다.

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맛있고 영양가도 높으며, 소화가 잘되고 속이 더부룩하지 않습니다.

그 이유는
1. 천연효모로 발효시킴
모닝테이블이 오랫동안 키워 온 천연효모로 밀가루 전분을 완전 발효시키는 유럽전통방식으로 천연발효빵을 만들고 있기 때문입니다.

2. 유산균 29종을 넣어 발효시킴
모닝테이블은 식약청에서 인증받은 유산균 20종(유산균 수백억마리)를 직접 개발한 독특한 방식으로 천연효모와 함께 배양하고 빵 반죽에 넣어 반죽을 숙성시켜 소화가 안되는 밀가루 전분을 완전분해하여 속이 편한 건강한 빵을 만듭니다. 이와 같이 대량의 유산균을 넣어 빵을 발효시켜 만든다는 점이 저희 모닝테이블이 다른 천연발효빵집과 구별되는 첫번째 이유입니다. 일본의 장내세균학의 1인자 미츠오카 토모타리 교수는 유산균의 대사물질과 사균체(죽은 유산균)가 인간의 장내에 존재하는 유산균의 숫자를 획기적으로 늘리고 면역력을 높히는데 도움이 된다는 연구결과를 발표한 바 있습니다. 장내유산균의 숫자가 많아지면 면역력를 높히고 아토피 및 항바이러스와 항암효과에 도움이 된다고 합니다.

3. 저온장시간 숙성발효(슬로우푸드)
모닝테이블은 초벌반죽을 24시간 이상 최대 48시간 오랜시간 저온숙성하여 천천히 발효시킴으로써 밀가루 본연의 깊은 맛과 풍미, 그리고 밀가루 전분이 분해되면서 나오는 은은한 단맛을 살려낸 유럽 전통방식의 천연발효빵을 만들고 있습니다. 이러한 슬로우푸드 정신이 저희 모닝테이블 빵이 맛있고 쫄깃한 식감을 가지면서도 건강한 빵이 되는 두번째 이유입니다. 빵을 만드는데 시간과 비용이 많이 들고 복잡하고 어려운 공정을 거친다는 단점은 있습니다만, 저희...