스튜디오봉봉

안녕하세요 스튜디오봉봉입니다

르꼬르동블루 출신. 11년차 경력.
직접 가르치는 스튜디오봉봉 베이킹클래스입니다
올해부터는 집에서 진행하는 홈클래스로 수업을 하게되었어요
소수로 최대 3명까지 진행하고. 밀착지도.
내집처럼 편안하게 클래스를 진행중입니다

정말 오랫만에 올리네요^^
스튜디오봉봉은 2019부터 홈클래스 소수수업으로 진행합니다
르꼬르동블루 10년차 인 제가 직접 밀착케어하는 클래스랍니다


블로그에 올라가는 품목외에도
배우고 싶으신 디저트들은 협의하에 개별진행가능하답니다
언제든지 문의주세요

늦은시간은 답변이 바로 드릴수 없으니 확인하는대로 답드릴께요

원데이 클래스는 없나요? 언제 공지 올리세요?
품목은 어떤건가요?...

많은 수강생분들께 확답못드리고..카톡으로 원데이 베이킹클래스 진행해요. 라고 답드렸던
스튜디오봉봉 입니다.
7월은 커리큘럼 재정비. 새로운 클래스 준비하느라 조금 정신이 없었답니다

8월달. 맛있는 디저트 원데이 베이킹. 함께해보아욧.
저번에 이벤트한 5만원의 행복 베이킹클래스 또 안하냐고 많은 분들이 문의 주셔서
이번 8월 베이킹도 착한 수강료로 진행해봅니다.

1. 썸머 케이크. 망고망고
여름에 항상 인기가 많았던 망고망고
망고 한개가 다 들어가는 리얼망고케이크
코코넛 시트. 망고.망고크림.라즈베리꿀리로 구성되는 무스케이크입니다

+ 날짜. 8월 11일 금요일 오전 10시30분
           8월 12일 토요일 오전 10시 30분


+ 수강료. 7만원(재료비/포장비/레시피 모두포함) 1호사이즈

2. 카롱카롱 마카롱. 프랜치기법 (시연클래스)
여전히 인기 많은 마카롱. 엄청난 필링을 넣고 두꺼운 마카롱이 참 많더라구요
그런데 저는 그런 마카롱은 본연의 프랜치 마카롱이 아니라고 생각해요. 마카롱은 쫀득한 맛으로 필링과 꼬끄가 어울러져서 먹는건데...그런. 마카롱은 그냥 필링맛으로 달디단 맛으로 먹는거라고...
노노. ㅎㅎ
스튜디오봉봉은 본연 그대로 프랜치 마카롱을 추구합니다
사실 마카롱은 여러번 해보셔야 집에서도 성공을 하실 수 있는 조금은 어려운 아이랍니다.
하지만. 스튜디오봉봉 원데이 마카롱클래스에서는 최대한 한번에 성공하실 수 있게 알려드립니다
이번 마카롱클래스는 시연으로 진행해요^^


시연클래스 프랜치머랭법 ...

++ 8월 프로페셔널 쁘띠갸또 케이크 클래스 수강안내 드립니다

총 3가지 스타일의 케이크를 배우시고 총 4주의 과정을 통해서 3가지 케이크를 완성해봅니다.
이번 프로페셔널 쁘띠갸또 케이크 클래스는 케이크 공정이 많은 편이라 인내심을 갖고 잼나게
배우실분께 추천드려요^^

한국에서는 쉽게 만나지 못하는 스타일의 현재 핫한 프랜치스타일 샤이니 무스케이크입니다

1. Banacaramel
바나나와 카라멜이 베이스로 들어가는 케이크.

2. Vanipeach
복숭아와 타히티바닐라크림이 베이스로 들어가는 케이크

3. Realcoffeechocolat
진하고 가벼운 커피크림이 베이스로 들어가는 케이크

1주. Banacaramel
바나나시트. 무스크림. 실리콘틀에 채우기
슈가장식 만들기
초콜릿 장식 시연 및 실습

2주. Vanipeach
Banacaramel에 쓸 글라사쥬 만들기.
Banacaramel 완성하기
Vanipeach 시트. 파트사블레와 무스크림 만들기
실리콘틀에 채우기

3주 Realcoffeechocolat
Vanipeach에 쓸 글라사쥬 만들기
Vanipeach 완성하기
Realcoffeechocolat 파트사블레. 무스크림만들기
실리콘틀 채우기

4주 피날레
Realcoffeechocolat에  쓸 초콜릿글라사쥬 만들기
Realcoffeechocolat 완성하기.

+ 최대 2명만 수업하는 Private Class 입니다.
+ 수업시간은 3~4시간으로 진행되며 1인 5개의 쁘띠케이크를 가져가십니다
+ 시연과 실습이 동시에 함께 진행되는 수업입니다
+ 수강료. 45만원(재료비/레시피/포장비 ...

11월 수제 빼빼로 클래스 안내 ::

좋은재료/프랑스 르꼬르동 쉐프가 엄선한 재료로 만들어서
시중에서 파는 싸구려 스틱에 싸구려 초콜릿으로 만드는
빼빼로와는 질적으로 품격이 다른 고급 수제빼빼로 만들기 클래스


최고급 바닐라빈이 들어간 바닐라스틱
최고급 프랑스 발로나 코코아가루가 들어간 초콜릿스틱

바닐라스틱쿠키 10개
초콜릿스틱쿠키 10개

총 20개의 맛있는 쿠키스틱을 이용한 수제빼빼로를 만드십니다
빼빼로 스틱은 만드는 방법 보여드리고 직접 개개인이 반죽을 밀어서
스틱 만드십니다.
초콜릿 토핑하시다가 부러지는 경우가 있어서
여유분으로 스틱은 25개 정도 만드실꺼에용!

http://m.blog.naver.com/kristine_kim/220512305727