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ACI일반배송(사케사케에서 파손시 100프로보장)
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720미리
1800엔
1.8리터
2500엔

1리터미만 150불이하 기준

720미리 술가격에 40% 세금
1.8리터 술가격에 80% 세금

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평균 720미리세금
(11000원~20000원사이)
평균1800미리세금
(18000원~30000원사이)
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EMS(파손시 100보장)
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720미리(1병기준)
3500엔

720미리(2병기준)
6000엔

1.8리터
6000엔

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<요리와 궁합으로>
요리와 함께 술을 즐기고 싶은 경우, 요리와의 궁합

단맛이있는 요리는 역시 달콤한 사케과 궁합이 좋고,

반대로 짠맛이 강한 음식은 깔끔한 드라이 타입이 좋고.

기름진 음식의 유형이 숙성술이 딱 어울립니다.

구체적으로는 간장종류의 맛은 드라이한 사케종류가 잘 어울립니다.

키모토방식과 야마하이방식에 차이는？

사케에 라벨에 보시면 키모토라고 쓰여져있는 것을 본 적이 있습니까?
사케 애주가 분이라면 한번 쯤 보았을 수 있을지도 모릅니다. 하지만, 키모토란 무엇인가? 아는 분은 그리 많지 않을 것이 이라서 생각합니다.

'키모토'는 어떤 제조법인가? '야마하이'와 어떤 차이점이 있는지에 대해 알아봅시다.

키모토방식

일본말로 生酛(きもと) 키모토라고합니다

주모(슈모)를 수작업으로 만드는 제조법이 키모토입니다

키모토 구조를 단적으로 말하면, 주모(슈모)를 수동으로 건설 제법입니다.

술을 건설하는 과정에 "주모(슈모)구조"가 있습니다.
주모(슈모)는 찐 쌀과 물에 누룩, 효모, 유산균을 첨가 한 것으로 효모를 배양함으로써 막걸리 발효의 기반이되는 것입니다.
이 주모(슈모)가 일본 술의 원형과기반이 됩니다.

주모(슈모)는 당을 알코올로 바꾸는 효모의 집합체와 같은 것이지만, 효모와 함께 중요한 것이 유산균의 존재입니다.
유산균에서 태어난 유산에는 일본 술에게 필요없는 세균을 사멸시키는 역할을합니다.
젖산이 들어 있지 않은 주모는 다양한 세균에 의해 침식되어 결국 썩어 버립니다.
주모(슈모)로 말하자면 효모와 유산균은 이인 삼각의 존재라고 할 것입니다.

보통의 일본 술은 젖산은 인공의 물건을 사용하지만 키모토 구조로는 젖산도 수작업으로 가공합니다.

인공 유산을 사용한 주모(슈모)을 "速醸酛（そくじょうもと）"소쿠죠우모토 라고합니다.

천연 젖산을 사용한 주모(슈모)을 "키모토"라고합니다.

키모토구조와 야마하이구조에 차이

키모토구조와 유사한 제조 방법이 야마하이구...

저장은 상온에서 괜찮아? 일본 술의 베스트 보관 · 저장 방법은
사실 술에는 유통 기한이 없습니다. 어떻게 보관하면 오래 맛있게 마실 수 있을까요? 일본 술의 보관 및 저장 방법을 소개합니다.

술에는 유통 기한이 없습니다
일본 술의 라벨을 잘 살펴보면 "유통 기한"의 기재가없고, 「제조년 월」의 기재가있는 것을 발견합니다.

이것은 병조림 한 날을 말하며, 양조 한 날이 없습니다. 또한 술을 많이는 BY 표시 (제조 연도)이 기재되어 있으며, 연도마다 바뀌는 맛도 즐길 수 있습니다.

술은 맛있게 마실 기간은 있지만 유통 기한은 특별히 없습니다. 물론 맛있게 마실 기간이라는 것은 사람마다 다릅니다.

막 개봉한 맛을 좋아하는 사람도 있고, 개봉후에 둥근 맛을 좋아하는 사람도 있습니다.

또한 숙성한 맛을 좋아하는 사람도있을 것이다. 이 맛의 조정은 어느 정도 따르고 방법으로 맛의 변화를 줄 수 있습니다.

일본 술의 보관 · 저장 방법

여러분은 술을 어떻게 보관, 저장하고 있습니까? 많은 분들은 냉장고에 보관하고 있는지 생각합니다.

사실 일반적인 2회 히이레한 술은 의외로 확고한 구조로되어 있기 때문에, 직사 광선을 피하고 냉암 소이면 냉장고 않아도 저장하거나 보관 괜찮은데.
(진국 술은 기본적으로 냉장고이지만 구조가 확고하고 있기 술은 의외로 상온에서도 괜찮은 것도 있습니다.)

또한 사케은 갓짠 술에서 숙성 오래된 술까지 있습니다.

각각의 맛이 있고 잘 관리를하고 있으면 20 년 이상 숙성 한 술도 즐길 수 있습니다.
(물론 기호품이기 때문에 호불호가 있습니다.)

집에서 술을 마셨을 때에...

깡자케(누루깡도는아츠깡)은 전자 레인지도 OK?
술은 다양한 온도 범위에서 다른 매력을 보여주는 술입니다. 찬 술과 상온의 술도 아주 맛있는이지만,
겨울을 맞이하는 앞으로의시기에 빼놓을 수없는 것이, (누루깡과아츠깡)있습니다 통칭"깡자케"라고 말합니다

집에서 깡자케을 즐길 때 전자 레인지에 따뜻하게도 좋은 것인지 등, 잃은 것은 없습니까?
이번에는 직접 깡자케를 맛있게 마시는 방법과 만드는방법을 알려드립니다.,그리고 깡자케에 추천할만한 술의 종류에 대해서도 알려드립니다.

깡자케(한국사람들은 일반적으로 아츠깡)의 온도는 어느정도가 좋을까?
한마디로 깡자케라고해도, 실은 다양한 온도 범위가있는 것은 알고 있었나요?

따뜻한 사케를 총칭하여 "아츠깡(데운 술)」라고 부르는 사람도 있지만,마시는방법은 5가지방법이 있습니다
그 호칭과 맛이 달라집니다.

· 히나타깡 (30 ~ 35도)
· 히토하다깡 (35 ~ 40도)
· 누루깡 (40 ~ 45도)
* 조깡 (45 ~ 50도)
· 아츠깡 (50 ~ 55도)
· 토비끼리깡 (55도 이상)

【온도 범위마다 맛의 특징에 대해 자세히 칼럼을 부탁합니다]
막걸리 '찬물'와 '찬 술'의 차이는? 알아두면 온도 다른 호칭

히야 하고 히자케(레이슈)의 차이는? 온도에 따라 다른 호칭입니다

맛있는 오깡 만드는 요령

가정에서 깡자케 만들 경우, 중탕하거나 전자 레인지에 데우는 방법이 있습니다.

중탕으로 맛있는 오깡만들려

깡자케를 만드는데 가장 좋은 방법은 중탕입니다.
균일하게 열이 돌고 더 부드러운 맛이 있습니다. 시간과열정으로 꼭 한번 만들어서 마셔보세요

중탕 ...