이양지의 부엌학교 인증

🌿 Balance Plate 4월
자율신경을 안정시키는 봄의 식탁

3월이 ‘흐름을 여는 시간’이었다면
4월은 그 흐름을 안정시키는 시간입니다.

해독으로 열린 통로를
봄나물로 ‘편안하게 안착’시킵니다.

4월 이론 주제
✔ 자율신경
✔ 균형
✔ 안정

흐름이 과하게 올라가면
두근거림·불면·피부 트러블로 나타나고

안정되면
편안함·깊은 휴식·컨디션 회복으로 이어집니다.

🌱 왜 4월 봄나물 part2인가

4월 봄나물의 특징
✔ 쓴맛
✔ 미네랄
✔ 진정시키는 힘

과도한 상승을 누르고
몸을 이완시키는 식재료입니다.

🌿 4월 다루는 봄나물
엄나무순 · 개망초 · 명이 · 햇양파

✔ 데치는 타이밍
✔ 헹굼 여부 구분
✔ 무치는 강도
✔ 단백질과의 균형 구성

봄의 기운을
‘움직이는 것’에서 끝내지 않고
몸에 안정시키는 방식으로 가져갑니다.

📌 모집 안내

✔ 오프라인
4/21(화) 여석3석· 4/22(수) 여석2석 · 4/23(목) 여석2석
10:30–12:30

✔ 온라인
4/25(토) 10:30–12:30

소수정원 · 선착순 마감

📍신청방법
프로필 하단링크
<밸런스 플레이트 4월 모집> 클릭!

“올해는 레시피보다
내 몸에 맞는 균형을 배우는 해로.”

The Balance Plate
2026년, 부엌학교의 12개월 커리큘럼에서 함께합니다.

4월 집밥백과사전 보너스 이벤트!!
3월 31일까지 신규멤버 신청시

1. 십자화과 스프 (봄 해독·소화 회복 베이스)
2. 초멸치 (감칠맛 + 미네랄 보충 기본템)
3. 초멸치 대파 볶음밥 (바쁜 날 바로 쓰는 한 그릇)
4. 풋마늘대 알아히요(감칠맛폭발)

레시피 추가로 드립니다 !!

🌿 25년 요리쌤의 4월 집밥백과사전 (밴드 라이브 클래스)

📌 4월 온라인 클래스 일정

1회차 | 봄나물김밥 / 토마토&토마토 미소레몬소테 / 청태김구운유부된장국

2회차 | 4/14 낫또파스타 / 천혜향과 돼지목살 허브샐러드

3회차 | 4/27 햇양파와 사르모르리오소스 / 이태리풍 치킨취나물카라아게

이 수업은 녹화 영상만 던져주는 클래스가 아닙니다.

✔ 매주 식생활 가이드 업로드
✔ 실습 후 바로 질문 가능한 구조
✔ 한 달 동안 식탁 흐름을 잡는 구조

한 달 5만원으로

✔ 장보기 기준이 정리되고
✔ “오늘 뭐 먹지?” 고민이 줄고
✔ 식탁이 흔들릴 때 돌아갈 기준이 생깁니다

🌿 4월 집밥의 핵심

✔ 긴장을 풀어주는 음식
✔ 소화에 부담을 줄이는 구조
✔ 발효와 감칠맛으로 안정감 만들기
✔ 단백질과 지방을 ‘편안하게’ 붙이는 것

📄 4월 멤버 혜택

– 라이브 클래스 3회 (총 6메뉴)
– 전체 PDF 레시피
– 주간 식생활 가이드 4회
– 집에서 바로 쓰는 조합·응용 ‘게릴라 레시피’
– 4월 절기 제철 식재료 캘린더 & 산지 정보

📍 모집 안내 🗓 3월 말까지(월간 구독 / 중도 참여 불가) 자동결제없음

📝 신청 : 프로필하단 클릭
블로그 댓글 → 입금 → BAND 승인

조용하지만 단단하게,
...

<내 부엌 안의 서브웨이>
: Customize Your Sandwich

이번 수업은
레시피 하나를 배우는 수업이 아니라

샌드위치를 자유롭게 커스텀하는 방법을
배우는 시간이에요 🥪

4가지 메인 재료와
발효 · 피클
신선 채소
치즈 셀렉션 등

✔ 최상의 21가지 재료 셀렉
✔ 최선의 조합으로 확장되는 샌드위치

같은 빵이라도
조합에 따라
매번 속이 편한 샌드위치가 만들어져요.

📌 수업 일정
4/1 (수)
4/7 (화)
4/8 (수)

⏰ 10:30 – 13:00
소수정원 · 선착순 마감

📍 신청방법
하단 블로그 링크 확인

요즘 몸이 예전 같지 않다면
요리부터 배우려 하지 마세요.

밥 짓는 법부터 다시 배우세요.

⠀
🥣 4월 마크로비오틱 준식학사 51기 모집

이 과정은
✔ 현미밥을 제대로 짓는 법
✔ 된장국을 ‘구조’로 이해하는 법
✔ 상황과 환경에 맞는 음양이론 조리법

을 배우는 수업입니다.

레시피 몇 개 배우는 수업이 아닙니다.
집밥의 기본을 다시 세우는 5번의 실습
과정입니다.

⠀
📌 5회 오프라인 실습
📌 일본국제식학협회 자격증 신청가능

그리고 이번 기수 한정,얼리버드 이벤트!

🎁 6만원 상당 일본 절구 증정
(절구+공이 세트 / 깨소금·양념·드레싱 평생 사용)

이 절구 하나로
양념 맛이 달라집니다.

⠀
⏰ 얼리버드 마감 : 3월 10일
선착순 마감입니다.

📍수강신청 방법
링크 클릭

https://m.blog.naver.com/3hlife/224196943168

밥 두 공기 부르는
‘밑반찬이 주인공’인 수업

요즘 요리는
화려함보다 지속성,
레시피보다 생활력이 중요해졌습니다.

한 번 만들어두면
✔ 며칠간 식탁을 지켜주고
✔ 바쁜 날에도 밥 한 공기 완성시키는 힘

그게 바로 밑반찬이죠.

요리 인생 25년,
엄마에게서 물려받은 반찬 노트로
**냉장고에 넣어도 맛이 무너지지 않는
‘진짜 집밥 반찬’**을 알려드립니다.

✔ 한 번 만들어 오래 먹는 구조
✔ 발효조미료로 맛·보존·건강까지
✔ 반찬가게 갈 필요 없는 집밥 루틴

10가지 중 5가지만 만들어두셔도
매 끼니마다
“이 집 반찬 왜 이렇게 맛있어?”
소리 듣게 될 거예요.

📌 메뉴 예시
가지강정 · 꽈리고추멸치장조림 · 황태채달래무침
올리브사태장조림 · 묵은지멸치지짐
무말랭이장똑똑이 · 차요테피클
대추잣고추장장아찌 외

🗓 일정
오프라인｜3/4(수), 3/5(목)
온라인｜3/7(토)
⏰ 10:30–12:30

📍 분당 석운동
이양지의 부엌학교