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귤은 보통 박스채 구매하는데요.
보관방법이 잘못되면 다 먹기도 전에 썩거나 버릴 때가 많죠-
그래서 준비했습니다, "귤 특급 보관법"

몇가지 포인트만 기억해주세요.

먼저 박스에 들어있는 귤을 빼서 상하거나 무른 귤을 빼는 선별작업을 해주세요.

선별 작업이 끝나면 귤을 세척해주세요.
찬물에 소금을 조금 넣어서 소금물을 만들고 귤을 담가 주세요. 보통 과일을 물에 세척해서 보관하면 더 빨리 상할 것 같지만 귤은 깨끗하게 세척해서 보관해야 곰팡이가 생기는 걸 막을 수 있습니다. 귤 세척시에는 너무 세게 문지르지 말고 손으로 살살 흔들면서 세척해야 귤이 상하지 않아요.
마지막에 흐르는 물로 헹궈주면 세척이 끝납니다.

그 다음 세척만큼 중요한 게 바로 물기 제거예요.
키친 타월이나 마른 헹주로 귤의 물기를 잘 닦아주세요.

귤 보관법 마지막 단계는 다시 상자에 담기입니다.
상자 애랏부분에 키친타월을 깔아주세요. 이렇게 하면 키친타월이 수분을 흡수해서 싱싱하게 보관할 수 있습니다. 이때 필수는 서로 간격을 유지해주는 거예요. 띄엄띄엄 보관해주고 그 위에 키친타월을 올린 후 귤을 다시 올려주세요.
너무 많이 쌓으면 무게 때문에 눌려서 상할 수 있으니, 주의해주세요.

이렇게 보관한 귤은 실온에 오래 두고 먹어도 상해서 버리는 일이 없을 거예요.

제주에서 올해로 벌써 20년째 유기농 감귤을 재배하고 있는 감귤의 장인을 소개합니다.
척박한 땅을 일구고 작은 생명을 심으면서
흙을 만지는 일상에 행복을 느끼며 고생의 보람을 느끼고 있으신 감귤 생산자님이신데요,
가장 건강하고 안전한 감귤을 선보이겠다는 다짐 아래 유기농 감귤 재배방법을 한번 확인해보실까요?!

유기농 재배는 농약과 화학비료를 일체 사용하지 않는데요,
대신 구리(동)와 유황을 이용해 천연방제재로 사용하며, 독초에서 독을 추출해 살충제로 사용합니다.
등푸른 생선(고등어,삼치)액과 미생물을 분해시켜 천연액비를 만들고
당귀, 감초, 계피, 주정, 막걸리를 사용해 한방 영양제를 쓰며 어분을 통해 당도를 관리하고 있죠!

사진을 보시다시피 유기농 감귤은 거친 겉표면을 가지고 있는데,
강제 후숙, 방부제, 왁싱은 물론 아무런 화학처리도 하지 않고 자연의 섭리대로 자라기 때문입니다.
'가장 안전한 귤, 그래서 가장 건강한 귤' 봉소 감귤 농장의 모토입니다.

그래서 일반적으로 화학약품을 사용하는 감귤의 질감이 실크라면,
저희 농장의 유기농 감귤은 모시와 같은 질감을 가지고 있죠.
하지만 어분을 통해 12Brix 이상의 당도를 관리해 맛과 건강 만큼은 확실히 보장합니다.

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안녕하세요! 저희 푸드앳홈은 오늘 나주 황금배를 소개해드리려고 합니다.

우리나라에 많이 알려져 있는 배는 신고배로 황금배는 아직 시중에 많이 유통되고 있지 않아 낯설 수 있어요.
하지만 매력적인 황금배를 맛보시면 꼭 다시 찾으실 거예요.
황금배는 겉모습은 초록빛을 띄고 있지만 속은 그렇지 않아요.
과육이 부드럽고 껍질이 얇아 깎지 않고 껍질째 드실 수 있답니다.

게다가 12Brix 이상의 높은 당도와 풍부한 과즙을 머금고 있어 입안 가득 상큼함이 퍼질 거예요, 꼭 아오리사과처럼 말이에요.
한 손에 들고 사과처럼 베어 물 수 있어 사과배라고도 불리는 황금배, 바쁜 아침에 식사 대용으로 드셔도 좋아요 :)

그리고 나주 황금배는 미국, 유럽 등지에서 인기가 높아 전량 해외로 수출하는 고품격 배예요. 황금빛 봉지에 쓰여 있는 'FOR USA'가 그걸 증명하죠. 적당한 사이즈에 껍질째 먹을 수 있는 간편함은 물론 맛 또한 뛰어나 해외 소비자들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 황금배는 그간 전량 수출되던 탓에 시중에서는 쉽게 맛볼 수 없었어요. 올해부터는 국내 고객분들께서도 황금배의 황홀함을 경험할 수 있도록 산지 직송으로 보내드립니다. 나주 황금배, 이제는 FOR USA 봉지 그대로 가정에서 받아보세요.

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이번에 소개해드릴 상품은 무농약으로 재배한 체리 자두예요.
체리 자두라는 이름이 생소한 분들도 많을 텐데요, 말 그대로 체리와 자두를 교잡한 과일을 가리키는 말이랍니다. 두 과일을 부모로 둔 만큼 체리와 자두의 장점을 모아, 모아, 모았습니다.

특별한 과일인 만큼 재배법도 특별해야 된다고 생각했습니다. 그래서 푸드앳홈이 엄선한 농원은 이낙규 생산자님이 운영하는 사랑애 농원이에요.

직접 방문해보니, 체리 자두가 햇볕을 더 제대로 받을 수 있도록 바닥에는 타이벡 반사판을 깔고, 친환경 자재와 퇴비를 사용하고 계시더라구요. 또한 고객분들께 최고의 맛을 선사하기 위해 최대한 과숙시킨 자두를 보내드리는 열정에서 생산자님께 무한한 신뢰를 느낄 수 있었습니다.

겉과 속이 모두 빠알간 나디아 체리자두와 겉은 까맣고 속은 노란 흑등금 바이오체리 자두까지-

맛볼 수 있는 시간이 그리 길지 않으니,
궁금하신 분들은 지금 바로 구매해보세요.
놓치면 손해랍니다.

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비무장지대 바깥 남방한계선을 경계로 사람 발길 닿지 않는
민간인 통제구역에서 재배하는 청정 생 와사비에요.
국내에서도 국내산 와사비를 정말 보기 드물만큼
돌고 도는 와사비는 수입산이 대부분이랍니다.

강원도 철원에서만 생와사비를 채취할 수 있는 환경이 있는데요,
천연기념물 제 245호로 지정 받은 철새도래지 연못인 샘통에서 나오는
샘물로 재배하기 때문이에요.
와사비가 생장하려면 항상 15~18도 사이의 온도를 유지하는 물이 흘러야하는데
영하 30도까지 내려가는 강원도 철원에서 사계절 내내 이 샘물이 흘러
와사비를 재배할 수 있게 되는거예요.

국내산 철원 와사비를 드셔보시면 조금 놀라실 거예요.
기성품으로 돌아다니는 와사비의 인위적인 톡쏘는 맛은 없고
부드럽고 은은하면서 달달하게 톡-쏘는 신선한 와사비의 맛을 느끼실 수 있기 때문이에요.
그렇다고 톡-쏘는 맛이 없는게 아니에요!
억세지 않고 강, 약 조절이 완벽하게 어우러져 있는 와사비라서 너무 세지도
너무 약하지도 않은 최상품 와사비랍니다 :)

고기와 회를 좋아하시는 분들에게 꼭! 꼭! 추천드려요
신선한 국내산 와사비로 고기와 회 맛을 한 층 업그레이드 시켜보세요!
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